Die Black-Sugar-Tapioka-Perlen von WuFuYuan sind kleine, dunkle, gummiartige Kügelchen aus Tapiokastärke, die vor allem als „Boba“ in Bubble Tea, Milchtee, Fruchttee oder Desserts genutzt werden. Sie werden gekocht und weich-kaugummiartig, wodurch sie dem Getränk eine typisch zähe Textur und eine süßlich-karamellige Farbe geben.
Zutaten
Tapiokastärke – Hauptbestandteil, gewonnen aus der Maniokwurzel (Cassava)
Wasser – zum Formen und Kochen der Perlen
Maisstärke – zur Konsistenz und Struktur
Farbstoff (z. B. E150d / Zuckerkulör) – gibt die dunkle Farbe
Verdickungsmittel (z. B. E412 / Guarkernmehl) – verbessert die Textur
Konservierungsmittel (z. B. E262, E202) – verlängert Haltbarkeit
Aroma / Geschmacksstoffe – für leichten Geschmack Je nach Packung können Details leicht variieren; lies immer die Verpackung für die genaue Zusammensetzung.
Nährwerte pro 100 g
Nährwert
Menge pro 100 g
Energie
~920 kJ / 220 kcal
Fett
0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
~54 g
davon Zucker
~0 g
Eiweiß
0 g
Salz
~0,2 g
Weiße Tapiokaperlen bestehen größtenteils aus Kohlenhydraten; sie liefern Energie vor allem durch Stärke.
Herkunft China
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