Kohyo Itokezuri Premium Bonito Flocken aus Japan 25g

Die Kohyo Itokezuri Premium Bonito Flocken sind sehr dünn gehobelte Flocken aus getrocknetem und geräuchertem Bonitofisch (Katsuobushi).

Sie sind ein Grundbestandteil der japanischen Küche und werden vor allem verwendet für:

• Dashi-Brühe (Basis für Suppen wie Miso)
• Toppings auf Gerichten wie Okonomiyaki, Ramen oder Reis

Die Flocken haben einen intensiven Umami-Geschmack und ein leicht rauchiges Aroma. Sie sind sehr leicht und bewegen sich oft durch die Hitze auf dem Essen („tanzen“).

 Zutaten

• 100 % Bonito (Fisch)

 Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: ca. 338 kcal
• Fett: ca. 1–1,3 g
  • davon gesättigt: ca. 0,5–1 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• Eiweiß: ca. 82 g
• Salz: ca. 0,4 g

 Herkunft Vietnam

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