Die wichtigsten Zutaten der Thailändischen Küche

Die wichtigsten Zutaten der Thailändischen Küche

Die thailändische Küche ist weltweit für ihre harmonische Balance aus scharfen, sauren, süßen und salzigen Aromen bekannt. Sie verwendet eine Vielzahl von frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen, um unverwechselbare Gerichte zu kreieren, die sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreuen. In diesem Blogbeitrag möchte ich dir einige der wichtigsten thailändischen Lebensmittel und Gewürze vorstellen, die du in unserem Shop finden kannst. Außerdem zeige ich dir, wie du diese Zutaten verwenden kannst, um authentische thailändische Gerichte in deiner eigenen Küche zuzubereiten.

Fazit: Die thailändische Küche ist ein Fest für die Sinne, geprägt von einer reichen Tradition und einer Vielfalt an Aromen. Mit den richtigen Zutaten wie Fischsauce, Palmzucker und anderen traditionellen Gewürzen kannst auch du authentische thailändische Gerichte zu Hause zubereiten. In unserem Shop bieten wir dir eine breite Auswahl an thailändischen Lebensmitteln und Gewürzen, die für die Zubereitung dieser köstlichen Speisen unverzichtbar sind.

Ob du nach Fischsauce oder Kaffirlimettenblättern suchst – bei uns findest du alles, was du brauchst, um die Aromen Thailands in deine Küche zu bringen. Entdecke die Vielfalt der thailändischen Lebensmittel und lass dich von den exotischen Aromen inspirieren. Jetzt thailändische Lebensmittel online bestellen und den Geschmack Thailands erleben!

1. Fischsauce (Nam Pla) – Die Essenz der thailändischen Küche Fischsauce ist das Herzstück vieler thailändischer Gerichte. Dieses fermentierte Produkt wird aus Fisch und Salz hergestellt und verleiht den Speisen eine tiefe Umami-Note, die schwer zu ersetzen ist. In Thailand wird Fischsauce wie Salz in der westlichen Küche verwendet – sei es in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dressings.

Verwendung: Fischsauce ist eine unverzichtbare Zutat für Gerichte wie Pad Thai und Tom Yum Suppe. Ein Schuss in ein einfaches Gemüsegericht kann den Geschmack erheblich intensivieren. In Kombination mit Limettensaft, Zucker und Chili entsteht ein klassisches thailändisches Dressing, das perfekt zu Salaten oder gegrilltem Fleisch passt.

2. Kaffirlimettenblätter (Bai Makrut) – Das Geheimnis für Frische Kaffirlimettenblätter sind eine weitere essenzielle Zutat in der thailändischen Küche. Diese dunkelgrünen Blätter verleihen Gerichten ein einzigartiges, intensiv zitroniges Aroma, das schwer durch andere Zutaten zu ersetzen ist.

Verwendung: Sie werden oft in Suppen wie Tom Yum Suppe oder in Currypasten verwendet. Die Blätter können in der Regel im Ganzen gekocht werden und werden vor dem Servieren entfernt. Ihr Aroma gibt Gerichten eine erfrischende Note, die das Erlebnis der thailändischen Küche komplettiert.

                                                                                    3. Galangal (Kha) – Der würzige Bruder des Ingwers Galangal, auch bekannt als Thai-Ingwer, ist eine Wurzel mit einem scharfen, pfeffrigen Geschmack, der sich stark von normalem Ingwer unterscheidet. Galangal ist eine typische Zutat in der thailändischen Küche und wird vor allem in Suppen und Currys verwendet.

Verwendung: Es wird häufig in Scheiben geschnitten und mitgekocht, um den Gerichten eine würzige, erdige Note zu verleihen. Tom Kha Gai, eine Kokosmilchsuppe mit Hühnchen, ist ein typisches Gericht, das ohne Galangal nicht auskommen würde.

4. Palmzucker (Nam Tan Puek) – Die natürliche Süße Palmzucker ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus dem Saft von Palmenblüten gewonnen wird. Er hat eine tiefere, karamellige Süße im Vergleich zu normalem Zucker und wird oft in süßen und herzhaften Gerichten verwendet.

Verwendung: Palmzucker ist eine Schlüsselzutat in Pad Thai und verschiedenen Currys. Er wird oft in Desserts verwendet und verleiht ihnen eine reichhaltige, komplexe Süße, die durch die Karamellnoten besonders hervorsticht.

5. Sriracha Sauce – Die vielseitige Schärfe Sriracha Sauce, die ursprünglich aus Thailand stammt, ist mittlerweile ein weltweites Phänomen. Diese scharfe Sauce besteht hauptsächlich aus Chilis, Essig, Knoblauch, Zucker und Salz und hat eine angenehme, nicht zu scharfe Würze.

Verwendung: Sriracha passt zu fast allem – von Nudeln über Reisgerichte bis hin zu Sandwiches und Dips. In der thailändischen Küche wird sie häufig als Beilage zu verschiedenen Speisen gereicht oder als Zutat in Saucen und Marinaden verwendet.

6. Kokosmilch – Die cremige Basis Kokosmilch ist eine unverzichtbare Zutat in der thailändischen Küche. Sie wird aus dem Fleisch reifer Kokosnüsse hergestellt und verleiht Gerichten eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack. Besonders in Currys und Suppen spielt sie eine zentrale Rolle.

Verwendung: Kokosmilch wird oft in Grünem Curry oder Massaman Curry verwendet. Sie balanciert die Schärfe der Chilis aus und gibt dem Gericht eine luxuriöse, samtige Konsistenz. Auch in Desserts wie Khao Niew Ma Muang (Klebreis mit Mango) ist Kokosmilch unverzichtbar. Wir empfehlen die Chaokoh Kokosnussmilch für Currys und die Aroy-D für Suppen. 

7. Reisnudeln – Die Basis für Pad Thai Reisnudeln sind in der thailändischen Küche weit verbreitet und werden besonders in Gerichten wie Pad Thai oder Pad See Ew verwendet. Sie sind glutenfrei und haben eine angenehme, leicht zähe Konsistenz, die sie perfekt für Pfannengerichte macht.

Verwendung: Reisnudeln sind ideal für schnelle, einfache Gerichte. Sie müssen nur kurz in heißem Wasser eingeweicht werden, bevor sie mit anderen Zutaten angebraten werden. Besonders in Kombination mit Fischsauce, Zitronengras und Palmzucker entfalten sie ihren vollen Geschmack. 

8. Tamarindenpaste – Die perfekte Säure Tamarindenpaste wird aus dem Fruchtfleisch der Tamarinde hergestellt und verleiht Gerichten eine angenehme Säure. Sie ist eine Grundzutat in vielen thailändischen Gerichten, darunter Pad Thai und verschiedene Currys.

Verwendung: Tamarindenpaste wird oft in Kombination mit Palmzucker und Fischsauce verwendet, um die perfekte Balance zwischen süß, sauer und salzig zu erreichen. Sie eignet sich auch hervorragend als Basis für Dips und Marinaden.


9. Thailändischer Jasminreis – Die duftende Begleitung Thailändischer Jasminreis ist das Grundnahrungsmittel in vielen thailändischen Haushalten. Er zeichnet sich durch sein blumiges Aroma und seine leicht klebrige Konsistenz aus, die ihn zur perfekten Beilage für fast jedes thailändische Gericht macht.

Verwendung: Jasminreis wird traditionell gedämpft und als Beilage zu Currys, Wok-Gerichten und Gegrilltem serviert. Sein Duft und seine Textur machen ihn zum idealen Begleiter für die reichhaltigen und komplexen Aromen der thailändischen Küche.

Fazit: Die thailändische Küche ist ein Fest für die Sinne, geprägt von einer reichen Tradition und einer Vielfalt an Aromen. Mit den richtigen Zutaten kannst auch du authentische thailändische Gerichte zu Hause zubereiten. In unserem Shop bieten wir dir eine breite Auswahl an thailändischen Lebensmitteln und Gewürzen, die für die Zubereitung dieser köstlichen Speisen unverzichtbar sind. Ob du nach Fischsauce, Reisnudeln oder Sriracha Sauce suchst – bei uns findest du alles, was du brauchst, um die Aromen Thailands in deine Küche zu bringen. Entdecke die Vielfalt der thailändischen Lebensmittel und lass dich von den exotischen Aromen inspirieren. Jetzt thailändische Lebensmittel online bestellen und den Geschmack Thailands erleben!